做蛋饺蛋皮要放淀粉吗（做蛋饺要不要在蛋液中加淀粉和油）

要

做蛋饺蛋皮要放水淀粉,这样制作出来的蛋饺皮才不易破。淀粉兑水时不能加太多,不然蛋皮很难成型,水多了就再加点淀粉调好。水和淀粉的比例建议是1:1。