唯有法国干邑区出产的白兰地才能成为干邑。每年9月到10月是葡萄的采摘期。制作干邑的第一道工序是把葡萄汁变成酒,双重蒸馏后,得到透明无色的“生命之水”。未经陈酿的“生命之水”酒精度达70度,接下来在陈酿过程中,“生命之水”得到升华,酒精浓度降低,口味更加醇和。经过10年、20年,甚至超过100年的岁月,调配师取出不同年份的“生命之水”进行调配,得到口味浑厚和谐的干邑。
而轩尼诗更是拥有世界上最充足“生命之水”的陈化量———共有25万桶分别存放于干邑区的40个酒窖。
唯有法国干邑区出产的白兰地才能成为干邑。每年9月到10月是葡萄的采摘期。制作干邑的第一道工序是把葡萄汁变成酒,双重蒸馏后,得到透明无色的“生命之水”。未经陈酿的“生命之水”酒精度达70度,接下来在陈酿过程中,“生命之水”得到升华,酒精浓度降低,口味更加醇和。经过10年、20年,甚至超过100年的岁月,调配师取出不同年份的“生命之水”进行调配,得到口味浑厚和谐的干邑。
而轩尼诗更是拥有世界上最充足“生命之水”的陈化量———共有25万桶分别存放于干邑区的40个酒窖。