铁锅生锈是由于铁与氧气和水共同作用的结果。要防止铁锅生锈,可以将铁锅擦干,保持干燥。同时,可以在铁锅表面涂一层食用油,这样可以隔绝氧气和水的接触,从而达到防锈的目的。
另外,在使用铁锅时,也可以尽量避免长时间存放或暴露在潮湿环境中。