做苦荞面用啥水和面

一般来说用温水的效果会好一些。因为荞面相对于面粉来说做成面团的口感会更硬一些，用温水能够让其变的更软一些。而且在做面条的过程中加入一些面粉会使得面团更加筋道不容易断，吃起来也跟好吃。荞麦面中含有荞麦的营养，经常吃对身体好。