食材：新鲜湿莲子50克、淡椰浆适量、蜂蜜少许。
蒸莲子的做法：
1、新鲜莲子的表面有一层皮，用小刀在表皮上划一圈口子，用指甲一抠，莲子就出来了。
2、莲子里面有绿色的莲子心，味道苦，如果实在接受不了，可以把它去掉，用个签子一捅就出来了。不过，莲子心的营养价值很高。
3、用清水把莲子淘洗2遍，沥干水分，放入盘中上蒸锅蒸10分钟，就可以蒸熟了，口感特别嫩，蒸久了就老了。
4、把莲子倒入碗中，加入淡椰浆、蜂蜜，拌匀后即可食用。其实蒸熟的莲子可以直接吃，原汁原味，有一股清甜味，如果没有椰浆，可以用牛奶代替。
一、原料
主料 银耳40克 红枣10棵 莲子3粒
辅料 枸杞20粒 冰糖适量
二、做法
步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
步骤2
红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
步骤3
将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火
步骤4
倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可
