当前位置:首页>维修大全>综合>

猪肚炒白菜片正宗做法(白菜烧猪肚的做法大全家常)

猪肚炒白菜片正宗做法(白菜烧猪肚的做法大全家常)

更新时间:2024-05-30 12:46:08

猪肚炒白菜片正宗做法

食材:

熟猪肚1个,嫩白菜半棵,咸菜1小绺,干辣椒适量,大蒜2瓣,葱姜适量,红烧酱油适量,植物油适量,盐半勺,水淀粉适量

做法:

第一步,把食材都准备好:煮熟的猪肚1个,嫩白菜多半棵,香菜一绺,干辣椒段适量,大蒜再准备两瓣。关于猪肚的生处理及熟做法,在文末的宝妈会讲到;

第二步,把猪肚斜刀切片,切好的猪肚刚好一盘子,白菜洗净后斜刀切片,香菜洗净切成段备用;

第三步,家里的大铁锅,热锅凉油,放入葱姜蒜末炝出香味,再加入干辣椒段中火炒到微变色;

第四步,倒入肚片,大火煸炒几下,加入红烧酱油翻炒至上色,颜色变得红润;

第五步,倒入白菜片,加盐,开大火煸炒;

第六步,在煸炒的过程中,白菜会出汤,依然接着煸炒;

第七步,炒到菜汁很少,肚片变得油润,加入适量水淀粉勾芡;

第八步,倒入香菜段,再煸炒几下后即可出锅。

所需食材

原料:猪肚半只,白菜四至六片(根据猪肚的大小定),黑木耳50克(这次没放,用完了);

白菜炒猪肚

调料:盐,鸡精,蒜四瓣,姜两大块拍裂,大葱两段,八角4个,桂皮两小块,料酒两大勺;

制作方法

1、猪肚用盐反复搓至无异味,用水洗净;

2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下,焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂;

3、放入高压锅,放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮,煮熟;

4、煮熟的猪肚和白菜都斜切成片;

5、先将猪肚爆炒片刻;

6、然后倒入白菜同炒至白菜断生,加少许盐和鸡精即可!

更多栏目