制作热豆腐的步骤如下：
准备豆腐：选择新鲜的豆腐，将其切成小块或厚片。
烧开水：在一个大锅中，烧开足够的水来浸泡豆腐。水的量应该能够完全淹没豆腐。
浸泡豆腐：将切好的豆腐放入开水中，浸泡约10-15分钟。这个过程会让豆腐变得更加柔软，口感更好。
制作酱汁：在另一个锅中，加热一些植物油，然后加入蒜末、姜末和辣椒粉，炒香。接着加入生抽、老抽、糖和适量的水，煮沸后转小火煮约5分钟，让酱汁变得浓稠。
浇汁：将煮好的酱汁浇在热豆腐上，撒上一些葱花作为装饰。
享用：热豆腐可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为一道下饭菜的选择。
以上步骤只是基础的做法，可以根据个人口味加入其他的调料或者配料，让热豆腐更加美味。祝你制作出美味的热豆腐！
