白玉菇煮久了有毒吗（白玉菇没炒熟吃了会怎么样）

没毒，但煮久了口感不好吃，如果是涮火锅长时间煮会有嘌呤。所以白玉菇煮个两三分钟就差不多熟了不需要太长的时间。