南瓜菠菜蛋饼是一道美味且营养的菜品。以下是制作南瓜菠菜蛋饼的一种做法:
材料:
- 鸡蛋(2个)
- 南瓜(适量,切成小块)
- 菠菜(适量,切碎)
- 洋葱(适量,切碎)
- 蒜末(适量)
- 盐
- 黑胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 南瓜蒸煮:将南瓜块放入蒸锅中蒸煮至软熟,在容器中用勺子压碎成泥状备用。
2. 蛋液准备:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和黑胡椒粉,打散均匀。
3. 炒馅料:烧热锅中的食用油,加入蒜末翻炒至香味出来。加入洋葱碎和菠菜翻炒至菠菜变软。
4. 混合材料:将炒好的菠菜和洋葱倒入南瓜泥中,搅拌均匀。
5. 煎蛋饼:在锅中烧热食用油,将蛋液倒入锅中,旋转锅使蛋液均匀分布。待蛋液微凝固后,将南瓜菠菜混合物均匀铺在蛋液上。
6. 翻面:待蛋液完全凝固后,用铲子将蛋饼翻面,继续煎至另一面金黄酥脆。
7. 成品:将煎好的蛋饼取出,切块即可装盘食用。
温馨提示:根据个人口味,可以根据喜好添加其他蔬菜或调料。此外,翻煎蛋饼时要小心,以免破坏蛋饼的形状。