大家只需要把芋头挖回来或者买回来以后，去掉芋头上面的泥土，把它们摊在地上晾干，然后再把它们储存到家中的地窑里去，没有地窑的朋友们，也可以把芋头堆放在家中比较暖和的角落里，再用细细的比较干燥的泥土覆盖住，为它们保湿保温，就可以安全地过冬了。
芋艿头（即芋头）保存的方法如下：
1. 清洗：先用清水将芋头表面的泥土冲洗干净，然后用刷子轻轻刷洗芋头的表皮。
2. 去皮：将芋头削皮，去除外层的表皮。可以使用菜刀或削皮器来完成。
3. 切块：将芋头切成适当大小的块状，以方便储存和使用。
4. 水浸泡：将切好的芋头块放入盆中，加入足够的清水，确保芋头完全浸泡在水中。浸泡的目的是保持芋头的水分，防止它在储存过程中变干。
5. 冷藏：将盆中的芋头块放入冰箱，以保持其新鲜和保存时间。芋头可以在冰箱中保存3-4天。
6. 烘干：将芋头块放在晾网或平板上，放置在阴凉通风的地方进行自然风干。干透后，将芋头块放入干燥的密封容器中储存。
7. 冷冻：将切好的芋头块放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后密封袋并放入冰箱冷冻室中保存。芋头可以在冷冻状态下保存约3个月。
无论是冷藏还是冷冻，翻转或搅拌芋头块，以确保均匀地保持水分和新鲜度。在使用之前，记得用清水冲洗芋头块，去除冰冻的水分，然后用适当的方法烹饪。
