丝氨酸在水中的溶解度（丝氨酸完整结构式）

水中溶解度:346G/L，20℃

丝氨酸是一种人体非必需氨基酸，在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥作用，也有助于免疫血球素和抗体的产生，维持免疫系统的健康。丝氨酸在细胞膜的制造加工、肌肉组织和包围神经细胞的鞘的合成中都发挥着作用。具有合成蛋白质、维持成人的氮平衡等作用，可用于营养增补。