蒸15分钟
1.肥瘦肉分开，瘦肉切碎肥肉切小粒。
2.梅干菜洗净，冷水浸泡2小时至泡发，切碎备用，香葱切碎。
3.瘦肉馅加入调味料，搅拌均匀后分次加入少许冷水，用力搅拌，直至水分被吸收，肉馅形成粘稠的胶状；在调好的肉馅中加入梅干菜末和肥肉粒拌匀，做成5个圆球按扁放入盘中。
4.大火烧开蒸锅中的水，将装有肉饼的盘子放入大火蒸15分钟至熟 ，出锅后撒上葱花即可。
梅菜蒸肉饼是很多人在用餐时间代替米饭的选择，梅菜蒸肉饼要蒸多久呢？正常来说使用蒸笼来蒸梅菜蒸肉饼10分钟左右就能将肉饼蒸好，但是如果想要梅菜蒸肉饼吃起来更软就需要在蒸笼中蒸至少15分钟，这样蒸出来的肉饼更香也更软。
