1、种植时间
木耳菜的种植时间与温度有很大的关系，植株最佳的生长温度在20-30℃之间，适合在每年4月份播种，北方地区栽种木耳菜要推迟一个月，最好在5月份进行。
2、种子处理
木耳菜的种子皮比较硬，种植前要将其放在50℃左右的温水中浸泡半个小时，然后捞出放入30℃的水中浸泡5-6个小时，最后将木耳菜种子取出，并放在温度较高的地方进行催芽。
3、播种定植
木耳菜播种的方式有两种，第一种是按照行距40厘米、株距30厘米的间隔撒播种子，第二种方法要先将种子点播到育苗盘中，等到木耳菜幼苗长出3-4片叶子时进行移栽。
4、田间管理
木耳菜定植后，要每隔3天浇一次水，等长出新的根系后进行第一次施肥，主要以尿素和氮肥为主，并且苗期要完成除草工作，以免青草和木耳菜争夺养分。
木耳菜一般在4月份播种，6月份就采收，通常气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的在播后50天左右就进入采收期。木耳菜耐高温高湿，一般生长在疏松肥沃的沙壤土，种子一般发芽适温在25℃左右，植株生长适温在25-30℃，在整个生育期都需要土壤湿润，个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。
品种选择
选用生长势强，分枝多，耐高温、耐干旱、耐潮湿、营养价值高；茎粗、叶片肥厚、嫩叶柔软、光滑、肉质的品种。如大叶木耳菜。
浸种催芽
木耳菜种皮坚硬，发芽困难，播前必须进行催芽处理。先用35的温水浸种1-2天后，捞出放在25-30的温度下催芽。4天左右，种子“露白”即可播种。
整地施肥
播种前每667m施腐熟的有机肥3000-4000kg、过磷酸钙50kg，深翻、耙平，做成平畦。畦宽1.2m。并及时搭好大棚。
