炖肉使用苏打水有好处吗（炖肉时加点小苏打有什么用）

苏打水对身体有调理作用，而且如果用于炖肉或煲粥口感更好，苏打水偏碱性，但又比小苏打或食用碱要弱得多，但用来炖肉或煲粥却比自来水要快，而且肉或米的软烂程度会提高。