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马口鱼最正宗的做法(正宗马口鱼的做法大全)

马口鱼最正宗的做法(正宗马口鱼的做法大全)

更新时间:2024-05-30 00:40:53

马口鱼最正宗的做法

食材:马口鱼500g,面粉少许,酱油两勺、面酱两勺,姜5克、盐3克、糖3克、蒜5瓣儿、葱半棵、白酒少许、油适量、八角2个。

做法:

1、马口鱼去头清洗干净,滚上面粉,开始煎鱼。

2、马口鱼煎好后放入葱姜蒜、八角,倒醋烹一下。

3、接着倒入酱油和面酱,再到一点水,放盐,倒入白酒,焖10分钟左右,收汁关火。

用料

马口鱼500g,葱、姜、蒜

盐、糖、醋、料酒、生抽适量

步骤 1

马口鱼直接减去头和内脏位置,然后去鳞清洗后临水。两面划口(稍密并把小刺切断)

步骤 2

葱姜蒜切碎放盐、糖、料酒、生抽、鸡精、醋调成汁。

步骤 3

锅中放油七成热,马口鱼沾薄面粉放锅中炸熟至酥脆。

步骤 4

炸好捞出直接捞入步骤2的汁料中泡两三分钟捞出装盘即可。

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