以下是制作蛋月烧无糖月饼的简单步骤：
材料：
- 200克低筋面粉
- 100克无糖豆沙馅
- 50克植物油
- 2颗鸡蛋（其中一个用来刷面）
- 适量芝麻（可选）
步骤：
1. 将低筋面粉倒入一个大碗中，加入植物油，用手指搓揉均匀，直到面粉呈现粗糙的沙粒状。
2. 慢慢倒入适量的清水，边倒边用筷子搅拌，直到面团成型。
3. 将面团放置在桌面上，用手掌揉搓几次，然后将其分成大小均匀的小块。
4. 将豆沙馅分成相同的小球，用手掌将面团擀成薄片，将豆沙馅包入面团中，并封口。
5. 将烤箱预热至180摄氏度。
6. 将月饼放在烤盘上，用刷子将鸡蛋液均匀刷在月饼表面，再撒上适量的芝麻（可选）。
7. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到月饼金黄色。
8. 取出月饼，待凉后即可享用。
请注意，以上步骤仅供参考，具体的制作过程和时间可能会根据个人偏好和烤箱性能有所不同。建议根据实际情况进行调整。
