用料
面粉200克
鸡蛋2个
芝麻50克
盐适量
水
食用油两勺
步骤 1
面粉鸡蛋芝麻油水盐，揉成光滑稍硬的面团。这里盐，可以替换成糖，就是另一种口味。醒发半小时之后，擀成薄片。划重点，要足够薄，我第一次擀的不够薄，所以炸出来不够脆，越薄越好！
步骤 2
切条
步骤 3
再切成小菱形，当然形状随意。再在中间划两刀，有助于受热更均匀。
步骤 4
下锅炸，炸至金黄捞出，注意看颜色别炸焦了。这是最终的成品。咸香酥脆。
先把芝麻叶子用流动水清洗干净，沥水控干，抹上少许盐，面粉加水搅拌成糊状，锅内放油烧开翻滚微冒烟，芝麻叶去盐用糊包裹，入油锅炸至金黄色，出锅。
