将西瓜皮削去青皮,切成小方块,放入开水锅内煮3分钟,捞出放入盘内;
锅内加水500毫升,加白糖150克和琼脂,用小火煮至琼脂溶化,趁热过滤,浇在西瓜皮块上,晾凉待用;
将锅内放入白糖50克,加入100毫升水和薄荷叶,上火煮沸,随后冷却即可食用。