主料
猪肉1000克，青椒1个
辅料
盐5克，酱油20克，糖2克，料酒20克，香叶5片，山楂片5片，八角2个，草果1个，蒜6瓣，花椒20粒，姜10片，葱1根
制作方法
1.猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。
2.捞出冲洗干净。
3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。
4.放入猪肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。
6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
7.锅中加入适量开水，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。
9.加入切断的蒜黄即可关火。
用料
五花肉 1500克
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
大葱 3大段
八角 2个
花椒 一小把
香叶 1片
桂皮 1小块
桂花蜜 适量
生姜 适量
做法步骤
步骤 1
五花肉用水清洗后，切成大块，加冷水，加适量料酒，煮沸后，再煮20分钟，捞出备用，；
步骤 2
捞出的肉块，趁热，每块猪皮处抹上蜂蜜，多抹几层；
步骤 3
大锅里倒入冷油，加热到表面均匀起小气泡，加入肉块，炸至肉皮起泡，捞出备用；
步骤 4
油炸过的肉块切成小块；
步骤 5
肉块倒入肉汤里，加入生抽，老抽，大葱片，生煎片，大火煮开，转中小火煮45分钟；出锅。
