蛤蜊干怎么做好吃（蛤蜊干6种经典做法）

1、花蛤干浸泡一个晚上，期间可换两到三次水，生姜，大葱



2、然后清洗干净花蛤干，控干水分，大葱斜切，生姜切丝



3、热锅倒油



4、先放入大葱与生姜爆香



5、然后花蛤干倒入，翻炒后，放入少量盐（花蛤干本生就有点咸，所以盐少放为好），与适量白糖，翻炒一会



6、倒入适量清水



7、盖上锅盖，闷煮2至3分钟，掀起锅盖，放入少量味精，翻炒，再盖上锅盖，关火，闷上一会，就可以出锅装盘了