1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；
用料
高筋面粉 500克
温水（5、60度） 270克
盐 3克
做法步骤
1、高筋面粉水盐放面包机搅拌桶，没有就放盆里用手和
2、和面
3、和成光滑柔软的面团
4、表面抹一层油，用保鲜膜包起来饧40分钟
5、饧好的面团
6、饧好的面团分成两个面团，取一个搓成长条
7、切成小面剂
8、小面剂擀成面皮
9、取一张面皮，刷一层食用油
10、再洒一层面粉
11、重复上面第9步第10步，把面皮叠起来，我叠了12张面皮，新手叠个7～8层也行
12、第11步叠好的面皮，用手轻轻按压按扁，两面都按压一下，再用擀面杖擀薄
13、擀好的面皮放蒸笼，锅里烧水，水开上锅蒸15分钟，鼓大泡就是好了，晾一下不烫手就可以撕了
14、一张张撕开
15、拿一个盘子扣在面皮上，用刀沿着盘子边划一圈再撕就是我这样的了
16、很薄
17、直接吃都很好吃
18、喜欢吃春饼的做起来吧！
