用料
鸭 1只
酱油 五勺
姜 五片
米酒 100克
水 两碗
紫苏 适量
冰糖 适量
锅鸭的做法步骤
步骤 1

先把鸭过一下水，然后把那个鸭皮加油煎一下，煎到皮微黄。阿姐，把鸭脖子和鸭翅砍开，这样比较好煎。
步骤 2

煎好之后加水，米酒，酱油，冰糖，还加点香叶八角一起大火烧开，转文火慢慢炆！
步骤 3

这个大概炒了半小时的。
步骤 4

这个应该是闷了45分钟的大火收汁，上色还很靓的。装盆放凉，再砍件！
步骤 5

这个已经砍好装盆，把剩下的一点料汁撒上去！紫苏在收汁前放进去！美味的晚餐，准备开吃咯！
工具/原料
鸭子 ( 1/4只)
淀粉 ( 淀粉 2小勺)
盐 半小勺
芝麻油 1勺
白酒/米酒 2勺
蒜 1瓣
葱 1根
生抽/酱油 2勺
油 适量
方法/步骤
1/17
准备好1/4只鸭，洗干净，把毛拔干净
2/17
准备一下腌制鸭肉且去腥的调料
3/17
把鸭肉从里到外都抹上调料，一点点的上，不要一下子勺太多
4/17
都抹均匀之后就腌制2-4个小时，放冰箱冷藏就好了，别是拿去结冰了
