原料：
驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。
调味料：
姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。
做法步骤：
1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。
2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。
第一步将卤驴肉切成条，青椒切成丝。
第二步锅放食用油，放入花椒，葱段姜蒜沫，红辣椒丝暴香，放入青椒丝翻炒，加入适量白糖，生抽老抽，食盐炒均匀。
第三步放入驴肉条，大火爆炒，将卤驴肉和青椒炒均匀后装盘即可。营养丰富，鲜嫩可口！
