血肠的正确吃法（血肠最好吃的十种吃法）

1、将酸菜投洗干净再切成细丝，尽量切细一点；

2、将血肠准备好，刀斜着切成一厘米左右厚的血肠片；

3、将五花肉直接切成大片，炒锅里多放一点油开中火先炒五花肉；

4、将五花肉炒到五分熟，加入几片姜片和几块葱段，炒到飘出葱姜的香气；

5、将酸菜丝下锅，加入适量酱油、蚝油、食盐翻炒均匀；

6、加入两大碗清水，再开大火将锅中的水煮开，然后再转开小火慢慢炖半个小时；

快要出锅之前将血肠片铺在酸菜和肉上，注意先不要翻动；

8、继续开小火炖五分钟左右出锅，这道地道的东北酸菜炖血肠就完成啦！