云南清汤羊肉放点什么香料（云南煮清汤羊肉的正确方法与配料）

如果做清汤羊肉，只放白芷、胡椒两味香料即可。

羊肉汤是中华传统经典名吃，按照汤底颜色大体分为浓汤和清汤两种。浓汤羊肉特点：颜色奶白，汤香味浓，代表性的地区有：山东单县、山西太原、江苏藏书、四川简阳、贵州遵义等。清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长。代表地区有：宁夏清汤羊肉、青海西宁的清汤烩羊肉以及陕西的羊肉泡。

综合清汤羊肉汤香清澈的特点，我认为香料不仅要少，并且含有黑色素的香料也尽量不用。所以白芷和胡椒最适合。