主料：鲩鱼腩400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜五瓣、生姜几片、大葱两根、干葱头两瓣
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买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。
2
清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。
3
准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。
4
把切好的辛料铺鱼腩上。
5
用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。
6
大葱切丝。
7
用一锅烧热，加热适量油。
8
蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。
准备材料：五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白，先将南瓜去皮、切好。
1.将南瓜放好在碟上。
2.五花肉切好。
3.五花肉加小。许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味
4.咸鱼洗净切好。
5.南瓜上面先放一层五花肉、将咸鱼放上去在咸鱼上面再放一层五花肉，再在上面放点蒜蓉。
6.放入烧开的水上面蒸15-20分钟，蒸熟了，拿出来完成了。
