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蒸鱼腩怎么做(蒸鱼腩的家常做法广东)

蒸鱼腩怎么做(蒸鱼腩的家常做法广东)

更新时间:2024-05-29 13:03:12

蒸鱼腩怎么做

主料:鱼腩适量

辅料:豆鼓少许,蒜末少许,姜末少许,葱花少许

调料:油适量,蚝油少许,糖少许,胡椒粉少许,生粉少许

做法步骤:

1.准备好500克大鱼腩。

2.豆鼓,姜,蒜备好。

3.豆鼓用少许开水泡一下。

4.然后用勺子压碎,和姜蒜未,蚝油,糖,辣豆瓣酱,胡椒粉,生粉,油一起搅拌均匀。

5.鱼腩清洗干净改刀切长条。

6.放入酱汁。

7.抓匀腌制一会儿。

8.然后将鱼腩均匀铺在盘中。

9.水开后放入蒸锅中蒸熟大约蒸18分钟,今天切的鱼腩有点厚。

10.时间到了,打开盖子,香味扑鼻。

11.撒点葱花即可。

1

在菜市买好了草鱼的鱼腩,店家一定要陪鱼头才卖,一起蒸了。把鱼洗净,买回来已经切好了。把姜切丝放进鱼肉,这刀功粗狂了。

2

放半勺味精,一勺盐,两勺酒,半碗酱油,一碗油,一起搅拌。

3

把鱼肉摊平,不要堆着放。烧开水后,放进锅里蒸十五分钟,看鱼肉块儿的大小,一般十到十五分钟足矣。

4

完成,出锅!很好吃哦,给小孩老人吃也合适,酱油放少一点就可以了。也可以放些豆腐一起蒸,补钙效果好。

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