南瓜尖发苦可以吃吗（南瓜发苦但没有坏敢吃吗）

南瓜尖更是营养丰富，一般是不苦的，即使有点苦也没关系，可以吃的。

南瓜尖儿发苦是近似葡萄甙的物质在作怪。南瓜在生长过程中被移动，或受到外界刺激，破坏了其生长状态，导致糖分减少，并会有大量苦味素堆积在其体内；

南瓜尖炒熟了还是苦的，不能食用。

南瓜尖本身就带有苦味成分，如果不进行切片和焯水处理，即使翻炒熟了，依然会保留一部分苦味。

南瓜苗虽然不能直接食用，但如果进行了适当的处理，把它和适量的其他蔬菜一起煮汤、炒菜，能够烹制出美味又健康的菜肴。