香菇是一种营养价值很高的食材，含有多种维生素和矿物质，其中钾的含量也比较丰富。据数据显示，每100克干香菇中的钾含量大约为2000毫克左右，而每100克鲜香菇中的钾含量约为380毫克左右。因此，鲜香菇和干香菇中的钾含量略有不同。
蔬菜中含钾最高的就是香菇，香菇中每100克的含钾量高达1960毫克，平时我们可以多吃点香菇油菜，香菇炖鸡。这种做法既营养又美味。
紫菜中的钾含量也很高，每100克高达1649毫克，平时我们可以多吃一些紫菜蛋花汤。
其次可以多吃些菠菜，油菜，韭菜，山药这些食物中每100克钾的含量都超过了300毫克，对身体很有益。
