香菇。
香菇不仅味道好还是一种营养价值较高的蔬菜,含有丰富的优质蛋白、多种维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,其中钾含量颇高,每100克香菇的钾含量高达1960毫克,能促进新陈代谢,保持细胞正常的含水量,效果堪比肉食,因此香菇常被称为“素中之荤”,