番薯饼是一种很受欢迎的家常小吃，下面是一种简单易行的番薯饼做法：
所需材料：
- 番薯 500克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1.将番薯洗净去皮，切成小块。
2.将番薯块放入锅中，加水煮熟。
3.将煮熟的番薯捞出，用勺子压成泥状。
4.将面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉倒入番薯泥中，搅拌均匀，揉成面团。
5.将面团分成小块，搓成圆形小饼。
6.将平底锅加热，倒入适量油，待油热后将小圆饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
煎炸时要控制好火候，火不要开得太大，以免煎糊。煎炸后可以用厨房纸巾将多余的油吸干，这样吃起来更健康。番薯饼可以搭配甜辣酱、番茄酱、蒜泥等调料食用，口感更佳。
家常做法如下：
1. 蒸熟红薯，压成泥，和糯米粉混合后包成团。
2. 用煮熟芡的方法，将红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团。
3. 切成大枣花，擀成薄片，卷起来搓紧。
4. 切成4毫米左右厚的大枣片，搓圆后压成饼。
5. 用大枣花和松子装饰饼的表面，煎至两面金黄即可。
