黄鳝通过受精繁殖，黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等；
成长至53厘米以上者则多为精巢。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。
卵大，卵径约2-4毫米，金黄色，富弹性。产卵时成鱼吐泡沫，在洞口积聚成团，卵量较少，不产于泡沫中，产在巢里，约7-8天可孵出幼鱼。
1. 鳝鱼自体受精。鳝鱼雌性生殖器官成熟后，会产生卵子；鳝鱼雄性生殖器官成熟后，会产生精子。当雄鱼雌鱼接近时，雄鱼释放出大量精子，雌鱼同时释放卵子，精子和卵子在水中结合形成受精卵。受精后的卵子会孵化成小鳝鱼。
2. 鳝鱼寄生受精。有些鳝鱼会选择寄生在其他鱼类身上，在这一过程中进行受精。此时，雌鱼将卵子产于寄生鱼的体表，雄鱼释放精子在卵子上进行受精。
鳝鱼的繁殖需要水质适宜、水温适宜、食物充足等条件，否则容易导致繁殖失败。
