做法：
1、准备材料：瑶柱15克、青豆180克、鸡汁10克、白胡椒粉少许、盐1克、黄酒10克、葱姜末各5克、橄榄油10克、葱油少许、水淀粉适量。
2、先把干瑶柱洗净放入黄酒和葱姜，再加适量清水上笼蒸15分钟。
3、把蒸好的瑶柱用手碾成细丝，锅中注入少许橄榄油烧热。
4、下入葱姜末稍煸，出香味后倒入瑶柱和水，在加入少许清水，倒入10克左右的鸡汁，再滴入几滴黄酒煮开。
5、汤开后，放入青豆再煮1分钟，最后用盐和胡椒粉调味。
6、调好味后，用适量的水淀粉勾芡，最后淋上少许葱油即可，
用料
盐 适量
龙口粉丝 1-2把
新鲜瑶柱 150-200克
胡椒粉 3-5克
蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜瓣 10瓣
胡萝卜 1小根
小葱 3根
新鲜瑶柱吃法的做法
将瑶柱化冻洗净备用，然后拿1-2把龙口粉丝泡水后锅烧热水把粉丝放下去煮三五分钟再捞出沥干水份盘在盘底，可以稍微把粉丝剪短一点不然吃的时候太长不好拉开。
粉丝装好盘就可以把瑶柱摆上备用了，再把准备好的胡萝卜和大蒜剁碎后用平底锅加少许油开始炒香，再依次放入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉拌匀后再铺在瑶柱上面即可
锅中热水烧开再放入蒸12分钟即可
时间到端出放入葱花后锅烧热油淋一下就可以了
搅拌均匀就是很美味又简单的一道龙口粉丝蒸瑶柱了
