、用新鲜的太湖莼菜做汤，特别好吃，而且味道鲜美，再用它做汤时，可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个，新鲜莼菜200克，葱花和姜丝各各适量准备一些，在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。
2、把准备好的新鲜太湖莼菜，用清水洗净以后切成段状，把鱼丸准备好，然后把锅放在火上，加入适量清水，放入葱花和姜丝，再放少量食用盐以后，放入切好的太湖莼菜以及鱼丸一起煮开。
3、调小火力以后再煮3到5分钟，让锅中的鱼丸熟透，然后加入准备好的味精和胡椒粉以及麻油调味，调匀以后关火取出装碗就能食用。
用料:
莼菜 300g
火腿 25g
肉丝 25g
太湖莼菜汤的做法:
步骤 1
莼菜淘洗干净，火腿丝，肉丝备用。
步骤 2
葱姜起油锅，放入火腿丝和肉丝煸炒。
步骤 3
炒至发白，加入料酒。
步骤 4
加入水煮10分钟后加入莼菜，煮开2分钟即可加盐调味盛出。
