封神英雄西伯侯吃自己儿子是在第58集中发生的。在这一集中,西伯侯为了对抗纣王,决定用自己的儿子作为祭品来祈求神灵的保佑。然而,当他实施这个仪式时,他却突然失去了理智,将自己的儿子当做食物吃掉了。这一幕十分血腥和残忍,也展现了西伯侯的疯狂和无情。