猪熟肉和生肉哪个保存期长（猪下货生的保存好还是熟的保存好）

煮熟猪肉保存时间会长点，在以前没有冰箱时候，吃不完的猪肉<少量>都是煮熟留第二天吃的，生肉表面会生存大量细菌，病毒。如果不经过高温处理很快腐食生肉引起腐嗅，腐烂。

另一种方法是用盐剦制后晒干或凉干，其目的也是使肉上的细菌，病毒不存活。