潮汕乌头鱼怎么做（潮汕乌头鱼的正宗做法）

用料：

乌头鱼 4条

姜 4片

柠檬 一个

盐 10g

步骤：

步骤 1

杀鱼去腹去腮去鳞片，两划两个刀口好入味。

步骤 2

盐撒在鱼上整条搓一下，姜片切丝放别塞在划的切口、鱼腹里。柠檬先切成两边，把柠檬汁挤出来接在碗里备用。再把柠檬切片去籽垫在鱼底下和铺在鱼身上。腌制半小时以上好入味

步骤 3

上锅蒸15分钟左右出锅上盘，把柠檬汁均匀的淋在鱼肉上。