材料：
猪肉1000克
植物油1勺 老抽1勺 料酒1勺 生抽酱油2勺 大料适量 盐1勺
做法：
1、新鲜的青萝卜，切成大块备用
2、切好的肉开水焯下去除腥腻味道
3、捞出焯好的肉备用
4、热油葱姜爆锅，肉下锅翻炒、放生抽、老抽等等佐料
5、加入适量的水、盖上锅盖、小火炖开锅
6、肉皮有些软烂、放萝卜炖20分钟左右即可
主料:
五花肉200克
白萝卜300克
虾仁20克
辅料
八角2个 桂皮3克 香叶2片 姜20克 豆瓣酱20克 黄冰糖10克 盐2克
步骤1
虾仁解冻，青萝卜洗净
步骤2
五花肉解冻
步骤3
虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。
步骤4
青萝卜去皮切滚刀块
步骤5
各式配料准备
步骤6
热锅凉油，入八角，桂皮，香叶，姜片翻炒
步骤7
入五花肉翻炒
步骤8
炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色
步骤9
炒至糖全部溶化，肉上色
步骤10
注入适量水烧开
步骤11
入青萝卜，转小火再次烧开
步骤12
入豆瓣酱，慢炖30分钟
步骤13
入虾仁
步骤14
炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热
