主料：
瘦肉250g、淀粉100g
辅料：
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
1
主料： 猪里脊肉500g。
2
辅料： 蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量...
3
将猪肉切沫，放入适量鸡精，盐，姜等调料腌制。
4
经过20分钟腌制，放入蛋清、适量的地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟。
5
烧开水。
6
用汤勺把肉馅弄成小块，加入汤中5分钟就可以，煮沸，盖上盖煮半分钟...
