但是不到一分钟删了 别人还能看到吗 官网会保存作品吗（别人删了作品我还能看到收藏的吗）

不会，你删除了别人就看不到了。如果你没删除保存在本地的文件，那这个抖音视频还存在你手机里，但是别人并不会看到，当然也不排除你上传的那不到一分钟的时间里，有人看到了。