炖一个小时，做法如下
1、牛舌头1200g，姜10g，蒜10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g。
2、取牛舌头一个洗净备用；
3、将姜、蒜洗净切好；
4、将桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净切好备用；
5、将姜、蒜去皮洗净切好备用；在锅中放入适量水；
6、将牛舌头放入锅中，煮一会；
7、煮至牛舌头断生；
8、将牛舌头从水中取出，去掉表皮的白色粘膜；
9、然后将牛舌头用刀切成块；
10、换一个深一点的锅，里面放入适量水；
11、将切成块的牛舌头放入锅中；
12、加入适量食盐；
13、加入备好的花椒、桂皮、八角、干辣椒；
14、加入切好的姜、蒜；
15、怎样做牛舌头好吃
16、盖上锅盖，煮一小时
牛舌头炖3小时左右。
1.这是因为牛舌头的纤维比较粗，需要经过一段时间的长时间炖煮才能使肉变得酥软，3小时时间能够使肉变得入味，口感更佳。
2.在炖煮的过程中，可以适量加入葱姜蒜等辅料和一些调味品，使咖喱汁和牛肉的味道更加融合，味道更好。
