做法:
1、将采摘回来的大叶芹洗干净。
2、猪肉剁馅,加入葱花、盐、胡椒粉、生抽、味精、香油搅拌均匀。
3、锅中凉油放花椒,油热时捞出花椒,待油稍凉时放入肉馅搅拌。
4、开水焯烫大叶芹,捞出凉水浸泡,大叶芹切碎,挤出水分,放入肉馅搅拌均匀。
5、最后和面包饺子,放入锅中蒸熟即可。
烹饪步骤 15步
步骤1
野芹素馅包子_的做法步骤:1
酵母用温水融化,倒入面粉中,磕入一个鸡蛋,揉匀揉透成光滑面团,装入保鲜盒,置温暖处发酵。
步骤2
野芹素馅包子_的做法步骤:2
野芹菜洗净,入开水锅焯烫。
步骤3
野芹素馅包子_的做法步骤:3
烫至野芹菜变色,捞起过冷河。
步骤4
野芹素馅包子_的做法步骤:4
野芹菜切碎,挤净水分,淋入葵花仁油拌匀。
步骤5
野芹素馅包子_的做法步骤:5
准备好老豆腐和黑木耳;黑木耳提前浸泡洗净。
步骤6
野芹素馅包子_的做法步骤:6
黑木耳切碎倒入野芹菜中,加入老豆腐。
步骤7
野芹素馅包子_的做法步骤:7
老豆腐用汤匙压碎,与野芹菜木耳混合拌匀,加入适量盐调味。
步骤8
野芹素馅包子_的做法步骤:8
面团发酵2倍大,取出排净空气。
步骤9
野芹素馅包子_的做法步骤:9
分割成若干等份。
步骤10
野芹素馅包子_的做法步骤:10
擀皮包馅。
步骤11
野芹素馅包子_的做法步骤:11
均匀捏合。
步骤12
野芹素馅包子_的做法步骤:12
做成包子生胚。
步骤13
野芹素馅包子_的做法步骤:13
包子生胚码放入蒸锅笼屉里。
步骤14
野芹素馅包子_的做法步骤:14
锅里放入温开水,放入笼屉,隔温水静置30分钟,至生胚明显膨大;大火将水烧开,蒸25分钟。
步骤15
野芹素馅包子_的做法步骤:15
包子生胚饧发到位,蒸足时间即刻揭盖也不会塌陷。