鱼蛋通常是指鱼丸，一般是采取鱼肉、水、蛋清、淀粉和调味品制作而成，具有补充营养、提供能量的营养价值，对身体有一定的益处，一般人都可以食用。
1、补充营养：鱼蛋中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，以及钠、钾、钙、磷、镁、铁等矿物质，食用鱼蛋后，这些营养物质可以通过肠胃道消化、吸收，供人体利用，能够在一定程度上满足人体所需；
2、提供能量：鱼蛋中含有的碳水化合物和蛋白质在酶的作用下能够转化为能量，每100g鱼蛋能够提供107千卡能量，可以补充体力、缓解饥饿，有利于机体维持正常生命活动。
