排骨先焯水再进行腌制可以吗（排骨是焯水后腌制还是焯水前腌制）

不可以。 先腌然后焯水，因为焯水之后肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制。