金骏眉茶树根据生长环境不同,可分为五个等级。
一级:桐木关的原生态野茶
正宗的金骏眉茶树,生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),属于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年甚至上百年的历史。
在上个世纪70、80年代,由于茶叶滞销,当地茶农便把茶树砍掉,改种竹子。所以现在的桐木关,已经没有成片的茶园。而金骏眉茶树,即正宗的正山小种野茶,只是散落的生长于溪流边、悬崖峭壁、高海拔的山丛里。
由于历史悠久又富含矿物质,而且茶树稀有,所以原生态生长的正山小种野茶,产出的金骏眉就显得非常的珍贵。
二级:桐木关周边地带
在桐木关周边地区,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树生长。据说,这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来,树龄相对于原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉,还包括银骏眉和铜骏眉。
三级:武夷山其它地区
在武夷山其它地区生长的正山小种茶树,一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制,制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。
四级:福建省其它地区
除武夷山之外,福建省内其它地区,如福安、政和等地所产金骏眉,不是采摘于正山小种茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶,又制红茶,所制金骏眉茸毛较多,持嫩性差。
五级:福建省外
在福建省外,如浙江等地,所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。
金骏眉的名称饱含了对金骏眉茶品质的肯定,而好的树种才能产出高档的茶叶。随着金骏眉近两年在市场上的盛行,各种价格和包装层出不穷。为了防止不法商贩滥竽充数,我们不但要了解金骏眉茶树的种类,还要懂得从金骏眉的品质特点和品鉴方法等进行判别。
一级产于桐木村,条索壮实紧结、整碎匀齐,一级产于桐木关周边,条索尚壮实,整碎较匀齐,稍微有茎梗,
二级产自武夷山其它地区,条索稍微有些粗实,尚匀整,茎梗较多,
三级产自除武夷山之外,条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗。
特级:条索壮实紧结、整碎匀齐,色泽乌黑油亮(黄、黑、金三色相间),香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显,滋味醇厚回甘显高山韵,似桂圆味明显,汤色橙红明亮,叶底尚嫩,较软,有皱褶,古铜色。