湖北的瘦肉粉丝煲是一道美味的家常菜品，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 瘦肉 250 克
- 粉丝 100 克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 豆瓣酱 1 大勺
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 1000 毫升
做法步骤：
1. 瘦肉洗净切小块，用料酒、生抽等调料腌制半小时。
2. 粉丝泡软备用，青蒜切段，生姜切片备用。
3. 热锅冷油，放入腌制好的瘦肉煸炒至肉色变白。
4. 加入料酒、豆瓣酱、生姜、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火，煮约 30 分钟。
5. 煮好的汤再加入粉丝，继续煮 5 分钟左右，加入青蒜段，再煮一分钟左右即可出锅。
这样一道湖北瘦肉粉丝煲就做好了，可以根据个人口味适当调整调料，开吃！
1里脊肉切丝
2放入少量盐，胡椒粉，料酒和葱丝
3戴一次性手套用手抓捏均匀腌10分钟
4红线椒切圈
5粉丝用温水泡软
6锅中放入少量油炒里脊肉，炒熟盛出（不要太久了，否则肉就老了）
7重新倒入少量油爆香线椒
8放入粉丝
9加入少量盐和生抽用筷子搅拌均匀盛出
10将肉丝直接放到炒好的粉丝上
