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大黄米蒸仔排正宗做法(清蒸大块仔排最正宗的做法)

大黄米蒸仔排正宗做法(清蒸大块仔排最正宗的做法)

更新时间:2024-05-29 12:19:25

大黄米蒸仔排正宗做法

1、材料:排骨,糯米,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,白糖,料酒,胡椒粉,鸡精。

2、糯米提前浸泡两小时后沥干备用。

3、水烧开,放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。

4、起油锅,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。

5、放入排骨煎至两面微黄5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火。

6、律将排骨放在浸泡过的糯米里,汤水沥掉香料也一起加入。

7、翻拌均匀后将碗放锅里,上面放点葱段。

8、隔水中大火蒸约45分钟左右,中间可能要加次热水。

9、打开香气扑鼻。

10、盘底铺生菜叶,将子排糯米放在上面,撒点香葱即可

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