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湖南牛角粽包法(湖南羊角粽的包法慢动作)

湖南牛角粽包法(湖南羊角粽的包法慢动作)

更新时间:2024-05-29 12:25:27

湖南牛角粽包法

湖南牛角粽是一种传统的湖南特色粽子,它的包法与传统的粽子有所不同。下面是湖南牛角粽的包法:

材料:

- 糯米(适量)

- 瘦肉馅(可以选择猪肉或鸡肉等)

- 豆沙馅或红枣馅(可选,用于增加口感和味道)

- 嫩蕨苔叶或者宿舍叶(用于包裹粽子)

步骤:

1. 准备腌制材料:将糯米浸泡2-3小时,使其变得柔软并吸水。瘦肉可以切成小块,然后用盐、酱油、料酒、蚝油等调料腌制30分钟以上。

2. 准备豆沙馅或红枣馅(如果使用)。将豆沙馅或红枣馅分割成适合包裹的大小。

3. 包裹粽子:

- 取一片嫩蕨苔叶或宿舍叶,将它对折成三角形。

- 在三角形的底部放入浸泡好的糯米,然后将其铺平。

- 将腌制好的瘦肉块放在糯米上。

- 如果使用豆沙馅或红枣馅,将其放在瘦肉块上方。

- 将叶子的两侧向内合拢,包裹住糯米和馅料。

- 最后,将叶子的顶部向下折叠,形成一个封口。

4. 蒸煮粽子:

- 将包好的牛角粽放入蒸锅中,用中火蒸煮约2-3小时(时间根据粽子大小而定),直到粽子变得柔软、具有香气。

- 可以选择用竹篮垫底来防止粘连。

5. 完成:

- 煮熟的湖南牛角粽取出后稍微晾凉一下,然后即可享用。

湖南牛角粽是一种美味的传统食品,在端午节及其他特殊节日时非常受欢迎。

湖南牛角粽是一种传统的湖南特色小吃,呈三角形,外形像牛角。以下是制作牛角粽的步骤:

材料:

糯米、五花肉、香菇、干贝、绿豆、红枣、虾皮、葱姜蒜、盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、油。

步骤:

1. 将糯米淘洗干净,浸泡6小时,沥干水分备用。

2. 五花肉、香菇、干贝、虾皮切丁,绿豆加水浸泡。

3. 热锅加油,爆香葱姜蒜,加入五花肉煸炒至熟。

4. 加入香菇、干贝、虾皮、绿豆、红枣和调料炒匀,备用。

5. 将糯米加入煮沸的水中煮熟,加入炒好的肉馅,拌匀。

6. 将煮好的糯米饭放在粽叶上,包成三角形,用绳子扎紧。

7. 将包好的粽子放入蒸锅中,蒸制约2小时即可。

制作好的湖南牛角粽子口感Q软,香味十足,是一道美味的传统小吃。

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