1、原料：鹰嘴豆一把，盐少许。
2、鹰嘴豆用冷水浸泡一晚。
3、锅里放水，加入泡发的鹰嘴豆和少许盐。
4、煮开后，用小火煮十分钟。
5、然后取出沥干水份
6、取出电饼档，先预热。（这是个简便做法，如果没有电饼档，那就开小火，用锅炒）
7、预热完成之后，把鹰嘴豆放进去，按“花生、豆类”按键即可（如果用锅炒，那就稍微辛苦一些，开小火不断翻炒至鹰嘴豆表面微微发黄即可）
8、等待几分钟，原味的干炒鹰嘴豆就完成了。
鹰嘴豆要炒得好吃，可以尝试以下方法：
准备食材：鹰嘴豆、洋葱、芹菜、胡萝卜等切成小粒，姜、蒜炒香，再加入调味料如盐、胡椒、生抽、葱花、辣椒油等。
煮熟的鹰嘴豆要先用冷水降温，再沥干水分备用。
炒制时先用橄榄油炒香鹰嘴豆，再加入洋葱、芹菜、胡萝卜丁等炒断生，最后加入调味料快速翻炒均匀。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或剁椒，增加口感。
最后关火前可以撒上香菜末或柠檬汁，增加香气和口感。
注意炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊或煮烂食材。此外，根据个人口味可以适量调整食材和调味料的用量。
