1、原料：鹰嘴豆一把，盐少许。
2、鹰嘴豆用冷水浸泡一晚。
3、锅里放水，加入泡发的鹰嘴豆和少许盐。
4、煮开后，用小火煮十分钟。
5、然后取出沥干水份
6、取出电饼档，先预热。（这是个简便做法，如果没有电饼档，那就开小火，用锅炒）
7、预热完成之后，把鹰嘴豆放进去，按“花生、豆类”按键即可（如果用锅炒，那就稍微辛苦一些，开小火不断翻炒至鹰嘴豆表面微微发黄即可）
8、等待几分钟，原味的干炒鹰嘴豆就完成了。
1、鹰嘴豆提前一天泡发至原来的2倍大。
2、将鹰嘴豆放入锅中煮约15分钟，将鹰嘴豆煮熟透后捞出备用。
3、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧热后，放入少许盐，将姜片和蒜沫放入锅中炒香。
4、加入青椒丁和干辣椒段，炒出香辣味。
5、加入煮好的鹰嘴豆，大火翻炒后，加少许水，放入五香粉，焖煮至鹰嘴豆入味后起锅装盘。
6、好吃美味适合养生的炒鹰嘴豆就做好了。
